Die Forschung im Bereich von Food hat eine hohe Relevanz, weil es unter anderem um Ernährungssicherheit, um die Qualität der Lebensmittel sowie deren Verarbeitung und die Versorgung als solche geht. Dies sind grosse Herausforderungen in der heutigen Zeit.

 

In diesem kurzen Video erfahren Sie mehr, warum und woran wir – unter andren mit Prof. Dr. Dietmar Grichnik und Eduard Müller – an der Universität St.Gallen im Bereich Food forschen.